职业定义：从事豆制品产品设计、研发，生产工艺制定以及生产过程控制等工作的人员。
职业概况：豆制品工业是我国食品工业的重要组成部分，与人民生活息息相关，豆制品生产遍布全国各地。现代的豆制品生产分工越来越细，生产过程中需要有专业人员实施整体的统筹和协调；同时，企业还要不断地运用先进的技术，改进工艺、开发新产品来适应市场需求，豆制品工艺师就是适应这一社会需要而产生的。目前，我国豆制品工艺师人员队伍技术力量还比较薄弱。企业特别需要具有扎实专业功底和丰富实践经验的工艺管理人员。报考豆制品工艺师系列，其核心课程包括食品化学、食品微生物、豆制品加工工艺与配方、食品机械学、豆制品安全生产与品质控制、食品包装技术、食品添加剂在豆制品中的应用等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
职业资格：
该职业资格共分三级：助理豆制品工艺师、豆制品工艺师、高级豆制品工艺师。
申报条件：（具备下列条件之一）
一、助理豆制品工艺师：
1、本科以上或同等学力学生；
2、大专以上或同等学力应届毕业生并有相关实践经验者；
二、豆制品工艺师：
1、已通过助理豆制品工艺师资格认证者；
2、研究生以上或同等学力应届毕业生；
3、本科以上或同等学力并从事相关工作一年以上者；
4、大专以上或同等学力并从事相关工作两年以上者。
三、高级豆制品工艺师：
1、已通过豆制品工艺师资格认证者；
2、研究生以上或同等学力并从事相关工作一年以上者；
3、本科以上或同等学力并从事相关工作两年以上者；
4、大专以上或同等学力并从事相关工作三年以上者。
发证机构：
经职业技能鉴定、认证考试合格者，颁发加盖全国职业资格认证中心（JYPC）职业技能鉴定专用章钢印的《注册职业资格证书》。权威证书，全国通用。政府认可，企业欢迎。网上查询，就业首选。
考试时间：
每年统考四次，时间为4月、6月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。
